• 1. (2024九上·宁明期末) 《礼记》记载中国秦代酿酒古法：“秫稻必齐……水泉必香，陶器必良， 火齐必得”。上述步骤中发生化学变化的是 （ ）

  A . 秫稻必齐——备好优质粮食 B . 水泉必香——选择优良水质 C . 陶器必良——挑选精良容器 D . 火齐必得——适宜温度下发酵