1. (2024九上·平湖期末) 小嘉同学查找了某天晚餐所吃食物(不包括米饭)中蛋白质、脂肪、糖类和水这四种营养素的含量，记录如表所示：

营养素	A(%)	B(%)	C(%)	D(%)
土豆	75.9	20.1	1.7	0.1
牛肉	68.9	0	20.1	10.2
卿鱼	76.5	0	17.6	4.1

1. （1） 分析表格中的数据，其中B表示上述四种营养素中的。
3. （2） 根据《中国居民平衡膳食指南》建议，小嘉同学该天的食物还应该增加食物。(选填“畜禽类”、“蔬菜类”、“谷薯类”)