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(2024高一上·荆州期末)
荆州鱼糕是湖北省荆州市特产，属于中国国家地理标志产品。荆州鱼糕营养丰富，不仅含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，而且含碘特别丰富，每千克鱼糕含碘达 1 000 微克，鱼糕中还含有维生素 A 和维生素 D等。下列有关叙述正确的是（ ）
A . 鱼糕中的碘通过协助扩散被人体细胞吸收，是合成甲状腺激素的重要原料
B . 不饱和脂肪酸是脂肪的一种，脂肪是细胞内良好的储能物质
C . 在制作鱼糕的过程中高温会破坏蛋白质的肽键使其变性失活
D . 维生素D是脂质的一种，能有效促进人和动物肠道对磷的吸收
