• 1. (2024高一上·黄冈期末) 小曲白酒以大米、大麦、小麦等为原料，以小曲为发酵剂酿造而成。酿酒的原理主要是酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖发酵产生酒精。小曲白酒工艺流程如图所示。下列分析正确的是（ ）

  

  A . 酵母菌的有氧呼吸在线粒体中进行 B . 撒曲糖化主要是利用小曲中微生物将原料中的淀粉水解为葡萄糖 C . 装坛后酵母菌只进行无氧呼吸 D . 发酵液样品的蒸馏产物中有无酒精，可用溴麝香草酚蓝溶液检测