• 1. (2024高一下·雷州开学考)  鱼香肉丝是一道特色名菜。下列叙述正确的是（　　）

  A . 鱼香肉丝中含有Ca、Fe、K等大量元素 B . 鱼香肉丝中的胡萝卜是鉴定还原糖的理想材料 C . 鱼香肉丝中的肉类和蔬菜（原材料）的细胞中，元素种类大体相同，但相对含量不同 D . 鱼香肉丝已经煮熟，则不能用双缩脲试剂检测其是否含蛋白质