• 1. (2024九下·重庆市开学考) 春节是中国传统节日，为了庆祝春节，每家每户都会做各种美食，如图所示。美食烹饪的过程中，蕴含了很多物理知识，下列说法正确的是（   ）

  

  A . 红烧狮子头是通过做功的方式使其内能增加 B . 清蒸鲈鱼是通过高温水蒸气汽化放热，使食物变熟 C . 炖排骨汤时，在汤沸腾后把火调小，是为了降低汤的温度 D . 口水鸡制作时，将佐料淋在鸡块上，过一会儿就入味了，说明分子不停地做无规则运动