1. (2024高一下·泸县开学考)  肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，其致病性在于其产生的神经麻痹毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5~10min，就能使其完全丧失活性。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答下列问题。

1. （1） 肉毒类毒素的化学本质是。
3. （2） 由上图可知，该片段由个氨基酸失去分子水而形成的，这些氨基酸之间的差别是。
5. （3） 氨基酸通过方式形成的该片段含有个肽键；在这个过程中，所形成的该片段的相对分子质量与组成它的氨基酸的相对分子质量总和相比，减少了。
7. （4） 高温加热后，该肉毒类毒素（填“具有”或“不具有”）生物活性，（填“能”或“不能”）和双缩脲试剂发生颜色反应。