1. (2024高二下·射洪月考)  下图为酿制果酒果醋的实验装置。请据图分析回答相关问题：

1. （1） 用此装置制作葡萄酒，在酒精发酵的过程中，需要对气阀(填“a”或“b”)进行关闭，发酵过程中d连接长而弯曲的胶管的目的是。新鲜水果装入发酵瓶之前要将发酵瓶清洗干净，用消毒。发酵产生的酒精可在酸性条件下用试剂进行检测。
3. （2） 若利用已制备的葡萄酒，继续使用此装置制作葡萄醋，需改变的条件是：①；②。
5. （3） 实验表明，醋酸菌在气体条件适宜，糖源充足或缺少糖源时都能产生醋酸，请写出当缺少糖源时醋酸菌产生醋酸的反应简式：。