豆豉是我国的一种传统发酵豆制品，其风味主要由酯、醛、醇等挥发性物质决定。科研人员从自然发酵的豆豉（约有23种不同的菌株）中分离纯化出1种产香能力较强的菌株（WLW）。纯种WLW的发酵和自然发酵的豆豉挥发性成分对比如下图所示。下列分析正确的

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1. (2024高三下·湛江模拟) 豆豉是我国的一种传统发酵豆制品，其风味主要由酯、醛、醇等挥发性物质决定。科研人员从自然发酵的豆豉（约有23种不同的菌株）中分离纯化出1种产香能力较强的菌株（WLW）。纯种WLW的发酵和自然发酵的豆豉挥发性成分对比如下图所示。下列分析正确的是（）

A . WLW纯种发酵比自然发酵得到的豆豉醇香浓郁 B . 纯种发酵比自然发酵所产生的挥发性物质的总量更高 C . 分离纯化WLW菌种只能采用平板划线法进行接种 D . 可以利用菌落特征对WLW进行菌种鉴定

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广东省湛江市2024届高三下学期生物学普通高考测试（一）试题