• 1. (2024高三下·柳州模拟) 我国古代劳动人民利用发酵技术生产了许多传统食品，如腐乳、果酒、果醋、泡菜等，下列有关分析，错误的是（　　）

  选项	发酵食品	发酵所需的主要菌种	该菌种分类地位
  A	腐乳	毛霉	细菌
  B	果酒	酵母菌	真菌
  C	果醋	醋酸菌	细菌
  D	泡菜	乳酸菌	细菌

  A . A B . B C . C D . D