1. (2024七下·从江月考)  根据所学知识回答下列问题：

1. （1） 细嚼馒头时感觉到慢慢变甜是因为唾液中的使淀粉分解成了麦芽糖。
3. （2） 儿童、青少年及伤病员需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物，因为其中含有丰富的，人体生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开它。
5. （3） 人类生命活动所需的物质和能量主要来自所摄取的食物。食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，必须先消化分解成小分子有机物才能被吸收。食物消化和营养物质吸收的主要器官是。