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  • 1. (2024七下·博野期中) 民间有“冬至饺子夏至面”的说话,在冬至时吃羊肉或牛肉饺子是很多北方人的习俗。请结合图回答问题。

     

    1. (1) 水饺皮(小麦面粉)中的淀粉被消化的初始部位是,最终被分解为 通过小肠绒毛内的 被吸收进入血液。
    2. (2) 羊肉、牛肉含有的主要营养物质是蛋白质,蛋白质的主要作用是 ,③分泌的胃液中含有 ,能将蛋白质进行初步消化,蛋白质消化的终产物是
    3. (3) 牛肉馅中常掺入芹菜、白菜等蔬菜提升饺子的味道,芹菜中富含铁元素,可以预防
    4. (4) 调饺子馅时要加入少量植物油,植物油的主要成分在图中[]被消化成

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