1. (2024九下·长沙月考) 化学与生活密不可分，用你学过的化学知识填空：

1. （1） 食物烤制过程中香味四溢，从微观角度解释其原因是。
3. （2） 泡沫铁粉可用于食品保鲜的原理：铁能吸收 ，从而使食品保持干燥并防止氧化变质。