• 1. (2024高二下·仁寿期中)  下列关于豆腐乳制作的相关叙述，说法错误的是（    ）

  A . 在加盐腌制豆腐乳时，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 B . 青霉、曲霉、酵母、毛霉等多种微生物参与豆腐乳发酵 C . 现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉来生产豆腐乳 D . 卤汤中酒的含量过高，豆腐乳成熟的时间会明显提前