1. (2024·揭西一模) 舌尖上的中国向我们介绍了中国各地的特色美食，我们在观看过程中发现很多美食的制作用到了一些细菌和真菌，下列美食与所用菌类相符合的是（　　）

①馒头——酵母菌；

②东北酸菜——乳酸菌；

③东北大豆酱——酵母菌；

④山西陈醋——醋酸菌；

⑤广东米酒——霉菌。