• 1. (2024高二下·信宜月考)  黑茶是一种后发酵茶，通常用采摘的鲜茶经过数道工序制作而成，富含多肽、氨基酸、维生素等营养物质。黑茶刚制成时有酒香气，滑润甘甜，而保存时间越长的老茶，其茶香味越浓厚。下列叙述错误的是（    ）

  A . 黑茶制作过程主要利用酵母菌等多种微生物进行发酵 B . 新茶发酵完成后要进行灭菌并密封，有利于茶的长期保存 C . 黑茶发酵时，茶叶中的蛋白质、纤维素等大分子物质可被转化成小分子有机物 D . 发酵过程中发酵条件变化会影响微生物的生长繁殖和代谢途径