• 1. (2024高三下·广州月考)  以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是（ ）

  A . 酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 B . 酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同 C . 制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 D . 制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO₂