• 1.  粤菜是中国八大菜系之一，口味以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆著称。粤菜十分讲究配料和调料的搭配，烹任中常使用酱油、腐乳、味精、白酒和醋进行调味，下列相关叙述错误的是（    ）

  A . 味精和醋的发酵生产所需要的微生物均为原核生物 B . 酱油和腐乳都经过蛋白质分解为小分子肽和氨基酸 C . 白酒的制作全过程都需要控制为无氧条件 D . 延长食品的保存期可以添加适量的溶菌酶