• 1. (2024·长沙会考)  内蒙古的“奶豆腐”、新疆的“乳饼”都属于奶酪，奶酪的制作和酸奶类似，都是通过发酵制作。在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是（　　）

  A . 乳酸菌、缺氧环境 B . 酵母菌、有氧环境 C . 酵母菌、缺氧环境 D . 乳酸菌、有氧环境