1. (2024·贺州模拟) 中国传统文化博大精深，其中包含了许多化学知识。

1. （1） 《黄帝内经》中记载“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则。“五谷”中小麦富含的营养素是。
3. （2） 《梦溪笔谈》中记载，“古人以剂钢为刃，柔铁为茎干，不尔则多断折”。“剂钢”和“柔铁”都是铁的合金，它们的硬度比纯铁的(选填“大”或“小”)。
5. （3） 《本草纲目》记载：“醋能消肿、散水气、杀邪毒、理诸药”。食醋的主要成分是醋酸，学名为乙酸。醋酸的化学式是。
7. （4） 《汉书·地理志》记载，“豫章郡出石，可燃为薪”。这里的“石”就是煤。工厂使用煤作为燃料时，常鼓入空气，这样做的化学原理是。
9. （5） 《石炭》中记载“投泥泼水愈光明”。在高温条件下，炭与水蒸气反应得到两种可燃性气体一氧化碳和氢气。写出反应的化学方程式：。