1. (2024七下·长沙月考)  水饺是中国北方较受喜欢的一种传统美食，也有喜庆团圆的寓意。鲜美的水饺入口后，会在你的体内经过如图所示的神奇旅行，最后被消化为可吸收的物质。某生物兴趣小组探究“水饺在口腔中的变化”，进行了下表实验，请根据下表回答：

试管编号	1	2	3	4
水饺碎屑	适量碎屑	适量碎屑	适量碎屑	适量碎屑
有无唾液	2mL 唾液	A	2mL 唾液	2mL 唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	搅拌	搅拌
温度	37℃		0℃	100℃
水浴时间	10分钟

1. （1） 为探究“唾液对水饺的消化作用”，选用1号和2号两支试管做对照实验，在A处应加入。
3. （2） 如果选用1、3、4号试管进行实验，该实验的变量为。
5. （3） 实验中将水饺切成碎屑的目的是模拟了口腔中的作用
7. （4） 水浴加热后，向试管中加入碘液后，几号试管不变蓝？原因是什么？。