• 1. (2024·泽州模拟) 2023年6月7日是第5个世界食品安全日，我国粮食安全宣传周的活动主题为“践行大食物观，保障粮食安全”。“永济烩麻肉”肉香扑鼻、口感延绵。由鲜猪肉、鸡蛋、土豆、淀粉、食用盐等蒸制而成。这道美食中，土豆富含的营养素主要是（  ）

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