1. (2024·玉山模拟) 小杰在劳动实践课做包子的过程中，发现了很多与化学有关的知识，请你帮他一起补充完整：

1. （1） 小杰想做牛肉包子，需要的材料有面粉、牛肉、葱，其中富含糖类物质的是。
3. （2） 在使用调味料食盐的时候，发现成分表里而还含有碘酸钾，它的作用是。
5. （3） 小杰发现做包子的过程中竟然用到了小苏打，请写出它的化学式。
7. （4） 包子快蒸好时，站得很远的同学都能闻到香味的微观解释是。
9. （5） 吃包子时，有些同学喜欢蘸醋吃，我们常吃的陈醋属于（填“混合物”或“纯净物”）。