1. (2024七下·金坛期中) 某小组同学为探究“馒头在口腔中的变化”设计了下图所示的实验，将1号、2号、3号试管置于37℃水浴中10分钟，4号试管置于100℃水浴中10分钟，请回答下列问题。

1. （1） 若1号和2号试管的实验形成对照，则这组实验的变量是；若3号与1号试管的实验能形成对照，则3号试管需要加入。4号试管可以与图中的号试管形成一组对照实验，变量是；
3. （2） 预测实验现象：滴加碘液后不变蓝的是号试管。
5. （3） 实验结果分析：馒头碎屑中的被分解成。该过程属于（填“物理”或“化学”）性消化。