1. (2023七上·杭州期中) 以下是四种微生物图，请据图回答下列问题：

1. （1） 图中的酵母菌属于（选填“原核”或“真核”）生物，通过进行繁殖。酵母菌与人类的关系十分密切，现在仍被广泛应用于发面和酿造酒、醋等。
3. （2） 食物腐败通常由微生物滋生引起，请列举一种生活中保存食物的方法：。