随着数字经济的崛起和消费升级的加速，天水麻辣烫这一地方特色小吃迅速走红，不仅吸引了大量消费者的目光，更在无形中推动了地方经济的发展。
为了接住这“泼天富贵”，当地餐饮业围绕游客需求，推动品牌塑造和特色创新，提升产品品质和服务质量，全力打造消费新热点、新场景，促进当地特色农产品的销售和流通，加快推进“天水麻辣烫”产业链整体健康发展，真正把“流量”变为“销量”。天水市政府高位谋划，印发了《2024年“天水麻辣烫”服务保障工作方案》，创新拓展“天水麻辣烫+”多元服务模式，市场监管、文旅、交通等部门进一步加强服务行业监管，打造天水麻辣烫的品牌形象，让“流量”变“留量”。
随着“麻辣经济”的不断走红，甘肃的农产品正逐步突破国内市场的限制，在国际舞台上展现出无限的潜力。相关企业趁势而起，利用当今全球化的商业环境和物流便利，积极拓展海外市场，将天水麻辣烫的魅力推向更广阔的国际舞台。
结合材料，运用《经济与社会》和《当代国际政治与经济》有关知识，分析天水市是如何接住这“泼天富贵”的?
