1. (2024高一下·新会期中)  蔗糖酶能催化蔗糖水解，生物兴趣小组分别探究了酶浓度和蔗糖浓度对该反应速率的影响，其他条件相同且适宜，结果如下表，请结合表格回答下列问题：

实验一（蔗糖浓度为10%）	酶浓度	0%	1%	2%	4%	5%
	相对反应速率	0	25	50	100	200
实验二（酶浓度为2%）	蔗糖浓度	0%	5%	10%	20%	30%
	相对反应速率	0	25	50	65	65

1. （1） 该实验（填“能”或者“否”）体现酶具有高效性，原因是。
3. （2） 你认为这个实验还应该注意的无关变量有（至少列举两项）。
5. （3） 在实验一中，当酶浓度达到5%时，此时反应达到最大相对反应速率了吗？（填“是”、“否”或“不确定”），原因是。
7. （4） 研究员发现，人的肝细胞中存在一种X酶，该酶能将糖原分解为还原糖。酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，请利用这一原理，以糖原为底物设计实验，探究X酶的化学本质是蛋白质还是RNA。简要写出实验思路。