• 1. (2023·平南模拟) 《本草纲目》中记载“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”，介绍了豆腐的制作方法，下列豆腐的制作过程中涉及化学变化的是（  ）

  A . 浸泡豆子 B . 磨制豆浆 C . 蒸煮豆浆 D . 压制成型