• 1. (2023九上·江门期中) 板栗炖鸡是湖南人喜爱的美食之一，用铁锅慢火煸炒板栗、大火爆炒鸡块、中火炖煮是这道美食的核心步骤。下列说法正确的是（　　）

  A . 慢火煸炒板栗主要是通过做功的方式改变其内能 B . 用板栗炖鸡时香味四溢说明了分子在做无规则的运动 C . 中火炖煮时食物的温度一定会不断上升 D . 铁锅的比热容比水大，所以温度变化快