• 1. (2024·长春模拟) 《本草纲目》记载“豆腐之法，始于汉淮南王刘安……”，介绍了豆腐的制作方法。下列豆腐制作过程涉及化学变化的是（    ）。

  A . 浸泡豆子 B . 磨制豆子 C . 分离豆渣 D . 烧煮豆浆