1. (2024·宝应模拟) 生活处处有化学，人类的文化、饮食、健康涉及到丰富的化学知识。

1. （1） 宝应既是江北美食小城，又是历史文化小城。

   ①“泾河大糕”绵柔细白，香甜可口，入口即化。原料中的淀粉属于（填字母）。

   A．糖类   B．油脂   C．蛋白质

   ②宝应昂刺鱼肉质鲜美、滑爽细嫩的口感，富含蛋白质，还含有少量维生素A、钙、钾、钠、铁、锌等，儿童缺（填元素符号）可能会智力低下；蛋白质在人体内转化成能被吸收的小分子化合物为；其制作过程需用到加碘盐，这里的“碘”指的是（填“元素”或“原子”）。

3. （2） 环境优美、绿波荡漾的宝应湖是宝应的母亲湖。

   

   ①清澈的湖水属于（填“混合物”或“纯净物”）。

   ②湖水在蒸发的过程中，下列说法正确的是。

   a．水分子变大

   b．水分子间的空隙变大

   c．水分子分成了氢原子和氧原子

   ③自然界中的水大多不可以直接饮用。需要经过“取水-沉降-过滤-消毒”等步骤才可以饮用，其中属于化学变化的步骤是。

   ④含有较多可溶性钙、镁化合物的水叫做（填“硬水”或“软水”），区分硬水和软水常用（填物质名称），生活中降低水的硬度，可以采取的方法。

   ⑤水是由氢元素、氧元素组成的。氧元素在元素周期表中的相关信息及其原子结构示意图如上图所示。氧元素的相对原子质量为。氧原子的原子核外有个电子层，在化学反应中易（填“得到”或“失去”）电子形成（填离子符号）。