1. (2024.衢州模拟) 如图所示，民间有“打年糕迎新年”的传统习俗。制作年糕时，先将浸泡过的米放在木桶中蒸熟，再放入石臼中用木棰捶打，最后搓揉成形。

1. （1） 蒸米时，木桶中米内能的增加是通过方式实现的，从木桶中冒出的“白气”是水蒸气(填物态变化名称)形成的。
3. （2） 打年糕抡起木棰的过程中，木棰相当于一个杠杆。