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高中生物学
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单选题
1.
(2024高二下·福田月考)
《齐民要术》中有关于泡菜制作技术的记载:“作盐水,令极咸,于盐水中洗菜,即内雍中。”下列关于泡菜制作的叙述错误的是( )
A .
发酵过程中会产生亚硝酸盐,其含量先增多后减少
B .
“于盐水中洗菜”的目的是抑制其他杂菌的生长
C .
发酵初期向发酵罐中通入氧气有利于乳酸菌快速繁殖
D .
在发酵后期,发酵罐中乳酸含量上升,乳酸菌的数量下降
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广东省深圳市福田区深圳市高级名校2023-2024学年高二下学期4月月考生物试题