长久以来,围桌合餐是中国人的主要就餐方式,亲朋好友围坐成一圈,觥筹交错,共享美食,气氛其乐融融。但筷来箸往间,桌上“口水菜”极有可能造成疾病传播,成为舌尖上的“隐患”。研究表明,疾病的各类传播途径中,唾液是最主要的途径之一。比如幽门螺旋杆菌,是造成慢性胃炎、消化道溃疡的元凶,是导致患上胃癌的头号杀手,它非常容易通过唾液、食物和餐具进行传播。此外,肝炎、痢疾等多种疾病也都可能通过合餐传播。
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