1. 云南过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。表面有一层厚厚的油，看起来一点热气也没有，其实汤是滚烫的，食用时将生肉片、米线放人汤中，不久就熟了。以下说法合理的请在（ ）画“√”。

①汤的表面是一层油，不容易散热，所以能让汤在较长时间里都是滚烫的。（ ）

②陶罐是热的不良导体，传热慢，散热也慢，所以能较长时间保温。（ ）

③汤中的热量传递给米线，使米线熟了。（ ）

④食用时，直接喝汤会很容易烫伤嘴。（ ）