1. (2024七下·南宁期中) 健康的身体是学习生活的保障，合理营养可以促进身体健康。下列是壮壮某天的午餐食谱：红烧肉、清炒西蓝花、米饭和水果沙拉，食物在消化道中的消化过程示意图如下，X、Y、Z分别代表某种营养物质，请据图回答：

1. （1） 壮壮的午餐中最早被消化的营养物质是该营养物质在小肠中被消化的最终产物是。
3. （2） 图甲[2]是，它分泌的消化液能乳化脂肪。
5. （3） 图乙中曲线Z所示物质在甲图中结构[]内开始进行消化。所以我们可以推测Z是营养物质。