【提出假设】酒精对酵母菌的无氧呼吸有抑制作用,且浓度越高抑制作用越大。
【实验器材】烧杯6个,气球6个,酵母菌培养液,体积分数为20%、40%、60%、80%的酒精, 蒸馏水, 秒表等。
【实验原理】装置如图所示,气球的体积会因酵母菌的无氧呼吸而变大,从而导致烧杯中的液面上升,根据单位时间内液面上升的高度反映酵母菌无氧呼吸的强度。
【实验过程】①将6个气球分别编号,向1号气球中加 10mL 已杀死酵母菌的培养液,其余气球中分别加入含有等量酵母菌的培养液10mL。
②在1,2号气球中加入10mL 蒸馏水,3至6号气球中分别加入10mL 不同浓度的酒精,然后将6个气球分别置于对应编号的6个烧杯中,保温一段时间,将观察结果记录于表中 (忽略酒精蒸发):
实验组别 | 第1组 | 第2组 | 第3组 | 第4组 | 第5组 | 第6组 |
酵母菌培养液 | 10mL 加热杀死 | 10mL | 10mL | 10mL | 10mL | 10mL |
不同浓度的酒精 | 蒸馏水 | 蒸馏水 | 20% | 40% | 60% | 80% |
液面上升的高度 |