指标种类
酒精发酵能力
絮凝能力
野生酵母菌
4.5%
63.1%
R基因敲除酵母菌
83.1%
①酒精发酵期间,每个锥形瓶应注意保持条件和定期排气。
②实验结果表明,请判断R基因敲除酵母菌是否符合生产需求并说出你的判断依据:。
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