• 1. (2024高二下·华蓥月考)  泡菜发酵过程中乳酸菌数量和亚硝酸盐含量的变化情况如下图所示，下列叙述错误的是（    ）

  

  A . 中期乳酸菌数量最多与中期乳酸菌抑制了其它微生物的活动有关 B . 乳酸菌后期数量减少与乳酸积累，PH下降，抑制乳酸菌活动有关 C . 在硝酸盐还原菌的作用下，发酵容器中硝酸盐含量在初期呈现上升趋势 D . 发酵容器中乳酸含量的变化趋势与亚硝酸盐含量的变化趋势一致