• 1. (2024九下·五华模拟) 过年吃腊肉是我国许多地方的传统习俗。制作腊肉需要用食盐腌、还需要用烟熏，这样做的目的是（　　）

  A . 防止水分蒸发 B . 防止营养流失 C . 保持肉的形状和颜色 D . 抑制细菌或真菌的生长与繁殖