1. (2024·泸州) 中国是茶的故乡，茶文化的发源地。茶叶中的茶多酚具有降血脂的作用，咖啡因能提神。咖啡因加热至120℃显著升华，在不同温度下咖啡因的溶解度见下表1。

表1咖啡因的溶解度（g/100g水）

温度/℃	100	80	50	25
溶解度	66.6	18.2	8	2

表2干茶叶中一些成分的酸碱性

干茶叶中的成分	茶多酚	咖啡因	单宁酸
酸碱性	酸性	碱性	酸性

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1. （1） 25℃时，250mL水中最多能溶解咖啡因g；泡茶常用开水，相对于冷水泡茶，开水泡茶的优点是既能加快有益成分的溶解，又能。
3. （2） 干茶叶中一些成分的酸碱性见表2。干茶叶粉碎加水，加CaO充分搅拌呈糊状，蒸干水分，干茶叶中参与反应的成分有；再加热至120℃以上，可分离出表2中的成分是。