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小学科学
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1.
(2024五下·霍州期末)
萌萌学习了微生物的“功”与“过”后,知道了酸奶的制作原理,准备星期天在家做酸奶。
(1) 加热牛奶时,温度不宜过高,否则牛奶中的乳糖就会焦化。做酸奶时,需将鲜牛奶加热至____营养不会破坏。
A .
60 ℃
B .
80 ℃
C .
100 ℃
(2) 做酸奶时,给鲜牛奶加热的主要目的是____。
A .
改善酸奶的口感
B .
杀灭鲜牛奶中原有的细菌
C .
提高温度,让牛奶更快地变成酸奶
(3) 往鲜牛奶里加入白糖是为了
,加入酸奶是为了
。
A.加入乳酸菌菌种 B.增加口感层次 C.避免细菌滋生
(4) 往鲜牛奶中加入酸奶,要等到温度降到37℃左右的原因是
。
(5) 要把自制的酸奶放入冰箱冷藏,目的是减慢酸奶的变质速度。请你再举出两例防止食物变质发霉的方法:①
;②
。
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山西省临汾市霍州市2023-2024学年五年级下学期6月期末科学试题