• 1. (2024八下·吉首模拟) 鸡蛋含有丰富的蛋白质，有助于保护视力、提高记忆力和促进青少年的生长发育等作用。鸡蛋也含有很多胆固醇，过度食用会对健康产生不良影响，科学家建议人们一天食用一到两个鸡蛋为宜。下列关于蛋白质的说法正确的是（　　）

  A . 蛋白质是构成细胞的基本物质 B . 蛋白质在胃中初步分解为氨基酸 C . 蛋白质在小肠中最终分解为脂肪酸 D . 蛋白质分解成的营养物质主要在大肠被吸收