材料一：汉初，诸侯国以经营盐业以自富，当时有靠煮海水为盐而强大起来的诸侯，如吴王濞。汉武帝时，“笼天下盐铁”，食盐官收、官运、官销，在各重要的产盐区设置盐官，禁止私产私营。……盐利尽在国家掌控之下，这也成为一些朝代不可动摇的国策。
——王仁湘、张征雁《中国滋味：盐与文明》
材料二：1861年战争爆发四天后，总统下令对所有的南方港口进行封锁，北方作为食盐重要的产地，南方反叛的蓄奴州中相当大比例的食盐需从北方进口。谢尔曼将军决定断绝南方的盐，“没有盐，军队就不能生存下去。”他在1862年的8月这样写道。……现在看起来毫不起眼的盐在这场战争中起到了如此重要的作用。可以说，食盐拼合了它即将被撕裂的伤口。
——摘编自[美]马克·科尔兰斯基《万用之物：盐的故事》
材料三：工业革命后，英国的制盐因用燃煤取代了炉灶中的木柴或泥炭而发生了巨变，此前没有能力产盐的某些地区因对丰富的煤炭储量充满信心也开始直接用海水制盐，如苏格兰。古老的盐场也进行现代化改造并建了大工厂，而且铁路还使内陆盐场不再与外界隔离，从而不断扩大了盐场的销售市场。1870年后，英国每年稳定出口100万吨盐，盐成为英国第三大出口产品。
——摘编自[法]让·克洛德·奥凯《盐的世界史》
