1. (2024高二下·涡阳月考) 葡萄酒醇厚、浓郁，含抗氧化、消炎物质，对人体的心脑血管具有保健作用；葡萄醋能抑菌消毒、有健脾安胃帮助消化等功效。某生物兴趣小组利用图1装置进行葡萄酒和葡萄醋的制作。回答下列问题：

1. （1） 用图1装置制作葡萄酒过程中，要关闭（填“阀a”或“阀b”），以保证无气体进入发酵液。若发酵过程中操作失误导致发酵瓶爆裂，原因是。
3. （2） 加入发酵瓶中的葡萄汁只占发酵瓶的2/3，目的是（答一点）。葡萄酒自然发酵时，作为原料的葡萄不需要灭菌，其原因是。
5. （3） 用图1的装置酿葡萄酒结束后，若要直接转入葡萄醋发酵，具体的操作方案为。在制作葡萄醋的过程中，发酵液的pH会（填“下降”“上升”或“不变”）。
7. （4） 为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制葡萄酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图2所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制葡萄酒效果最差的是。6～7d，丁组酒精度不再上升的原因可能是（答两点）。