1. (2017·沛县模拟) 糖醋鱼是我国老百姓喜爱的家常菜，它肉质鲜美，酸甜可口，外焦里嫩。制作糖醋鱼的主料是草鱼，所用配料包括白糖、食醋、淀粉、植物油等。

   

1. （1） 下列主、配料中，富含蛋白质的是       （填字母序号）。   

   A . 草鱼 B . 白糖 C . 淀粉 D . 植物油
3. （2） 白糖的主要成分是蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）。求算蔗糖中碳元素的质量分数的计算式为。