1. (2024三下·佛山期末) 早在清乾隆年间，佛山已经是岭南主要的酱油生产区。如图所示是酱油制作的主要过程，微生物在这个过程中起着重要作用。

1. （1） 制作酱油的主要菌种有米曲霉，由图11可知米曲霉发酵时(填“需要或不需要”)氧气。
3. （2） 了解到酵母菌在合适条件下能把葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量。科学小组对酵母菌发酵的条件进行了探究。在三个相同有等量水的瓶中，分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在3个瓶口处套上相同的气球并密封。

   

   上述装置中，可作为探究葡萄糖对酵母菌发酵作用影响的对比实验是装置和装置。可作为探究温度对酵母菌发酵作用影响的对比实验是装置和装置。

5. （3） 一段时间后，观察到装置B中有气泡产生，气球膨胀，其余装置无明显现象。可推断出酵母菌发酵需要的条件除了水分，还有适宜的和一定的。
7. （4） 制作酱油时在发酵后期要加入一定的盐分来延长保存时间，其主要原理是?

   A . 抑制微生物繁殖 B . 促进微生物繁殖
9. （5） 酱油鸡是最受欢迎的广东美食，制作过程看似寻常，其中经历了一系列复杂的变化。请你将这些物质变化归类。

    ①大豆生长发育 ②酱油的酿造 ③鸡肉切块④炖煮鸡肉 ⑤加入食盐调味粉 ⑥鸡肉在胃里消化

   属于物理变化的是：属于化学变化的是：。