1. (2024高一下·上饶月考) 阅读材料，回答问题。

新航路开辟之后，出现了物种在全球范围内的交流，被称为“哥伦布交换”。这可不是用一捆钞票换取一小包白色粉末的交易而已，而是新旧世界之间食物、人、观念以及传染病的交换现象，下面是两种物种交换信息：

材料一  下为近代金鸡纳树全球流动的时间轴。

15世纪初，印第安人发现用金鸡纳树的树皮泡水能治疗疟疾，这种治疗方法成了南美洲的“民间土方”	17世纪30年代，欧洲人开始关注金鸡纳树的药用特性，并从秘鲁进口金鸡纳树的树皮		1820年，法国化学家从金鸡纳树的树皮中分离出奎宁，金鸡纳树的抗疟作用在西医传统权威中树立牢固地位	19世纪中期，金鸡纳树被移植到亚洲，南亚、东南亚金鸡纳种植园发展迅猛		20世纪以后金鸡纳树在全球范围内移植
16世纪开始，欧洲博物学家和医学家开始在东方和新大陆搜寻药用植物		1870年，英国在印度开始奎宁的工业化生产，其后奎宁硫磺盐的价格在十年间下跌了90%			1918年，爪哇金鸡纳生产者和荷兰三家奎宁制造商组建起金鸡纳局，控制奎宁生产额和价格，推广治疗疟疾方案

——摘编自王林亚《改变世界的奎宁：全球环境史视野下人类对金鸡纳的认知、引种及影响（1853—1939）

材料二  从某种意义上说，香料改变了人类历史。香料改变了人类的饮食习惯，让食物更加可口、更容易保存；香料影响了人们的生活方式，创造出美丽、优雅与浪漫；更重要的是，香料作为人类文明进步的推动力之一，直接促成了跨国贸易、远洋航海的发展和地理大发现。“为了香料的原因，财富聚了又散，帝国建了又毁，以致一个新世界由之发现。”

——摘编自赵薇《香料：从历史传奇到今日繁荣》

1. （1） 根据材料一并结合所学知识，归纳推动金鸡纳树全球流动的主要因素。
3. （2） 根据材料二并结合所学知识，指出香料如何“改变了人类历史”。