• 1. (2024七下·义乌期末) 金华火腿经腌制、脱水、发酵处理后，切块密封可以保存很久。各加工步骤中与减慢微生物生长、避免食物变质无关的是（      ）

  A . 腌制 B . 脱水 C . 发酵 D . 密封