• 1. (2024高二下·玉林期末) 发酵工程与农业、食品工业、医药工业及其他工业生产有着密切的联系。下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的是（       ）

  A . 许多食品添加剂可以通过发酵工程生产，如柠檬酸可以通过乳酸菌的发酵制得 B . 用纤维废料发酵得到酒精，可减少环境污染、减缓能源短缺问题 C . 利用酵母菌发酵产生的单细胞蛋白属于分泌蛋白，可制成微生物饲料 D . 谷氨酸发酵过程中，在酸性条件下会积累谷氨酸